加工處理過的食品，比如粉末和液體，常常被摻入雜質(zhì)；一些色素和香料等添加劑用來調(diào)制仿冒食品，或者被稀釋、被替換等等，這些都很難檢測(cè)出來。酒和烈酒會(huì)成為造假目標(biāo)，如用低等級(jí)的酒冒充昂貴的葡萄酒。非法生產(chǎn)的蜂蜜占到所有造假案列的7%，有篡改原產(chǎn)地的，有摻雜非法抗生素和殺蟲劑的等等。甚至肉也存在摻假的風(fēng)險(xiǎn)，比如zui近涉及的馬肉充當(dāng)牛肉進(jìn)行銷售。海洋光學(xué)光譜儀，可以通過吸收、反射和拉曼光譜測(cè)試來鑒別這些食品，還有通過熒光技術(shù)可以針對(duì)蛋白質(zhì)、DNA、多元酚和維生素的鑒別。

 

農(nóng)產(chǎn)品不是那么容易變質(zhì)，但是要達(dá)到無(wú)損檢測(cè)的需求也不是容易。從可見到近紅外波段的反射和透過測(cè)量可以很好地對(duì)水果和乳制品進(jìn)行無(wú)損檢測(cè)。同時(shí)，SERS技術(shù)在下面幾方面取得優(yōu)勢(shì)，如對(duì)農(nóng)產(chǎn)品中違禁殺蟲劑及殺菌劑殘留的檢測(cè)，以及對(duì)非法漁場(chǎng)抗生素及殺菌劑使用進(jìn)行監(jiān)控方面。海洋光學(xué)的高選擇性SERS芯片具有高靈敏度和低成本的優(yōu)勢(shì)，可以使現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試成為可能。我們已經(jīng)研發(fā)出了完整的基于熒光的OEM儀器來檢測(cè)食品和飼料制品中的必須控制成分——霉菌毒素。
 

高性能SERS(表面增強(qiáng)拉曼散射)基板

將待測(cè)物滴加在SERS上,其納米銀或金的結(jié)構(gòu)能吸附被測(cè)物,從而將拉曼信號(hào)增強(qiáng)幾百萬(wàn)倍。使用固態(tài)基底,檢出限zui低可達(dá)ppb級(jí),能用于化學(xué)品,生物材料,藥物,爆炸物和防偽鑒定的現(xiàn)場(chǎng)檢測(cè)。

更經(jīng)濟(jì)的痕量檢測(cè)手段

大部分SERS基板采用納米光刻法制造,成本高昂,不能重復(fù)使用, 應(yīng)用非常有限。海洋光學(xué)的基底產(chǎn)品性能更好,而價(jià)格只是市面上一般SERS基底的幾分之一。我們的技術(shù)是通過類似噴墨印刷的方法,在基紙上沉積納米顆粒油墨,然后將紙固化在載玻片上。

穩(wěn)定的峰值比

海洋光學(xué)SERS基底的增強(qiáng)能力具有很好的一致性。盡管每片基底間的峰值強(qiáng)度不盡相同,但峰值比的重復(fù)性非常好,通常差異小于5%。這種特性使之既能用于物質(zhì)的定性檢測(cè),也可用于定量檢測(cè)。